第九百零四章 三江汇口 (1/2)

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    一秒记住【69中文网www.69zw.com】，为您提供精彩小说阅读。    “墨玉金枪鱼，它的肉质是黑肉，就连骨头都是黑色的，但遇火转红，所以切记它的肉不能遇任何40度的东西，也就是说这种鱼只适合做刺身。”老李熟练将主心骨连带鱼头剔了出来，老王拿过鱼骨带头放入另起一的一锅王头羊汤里“小白，鲜字用华夏文字写就是鱼羊，上乘的羊汤无鱼不鲜，墨鱼金枪的墨玉骨是熬制羊汤的极品材料，可遇而不可求。”

    叶苍看着墨玉般剔透的鱼骨入羊汤后墨玉般的色质快速的散去仿佛墨水颜料般融入了乳白的羊汤里，但却不染色，鱼骨最后越来越小，好像融化般的最后变成汤的一部分，另一边老李用桃花米配合龙王虾肉，墨玉金枪鱼的肉和墨色鱼子做成了刺身拼盘，每盘里还有肝脏刺身。

    “这鱼肝是最好吃的。。”老李每盘放入等量的鱼肝刺身，在用小碟倒入自家秘制酱油和磨成泥红吊辣根点在边缘上菜。

    “好了，最后是这个，准备工作都做好了，等最后上吧。。”两人打开巨大的九星连珠蚌，众人看着里面九枚成珍珠装的肉瘤漂亮非常。

    林亮好奇怎么弄，现在明显是汤太多了，燕羽白鸭，王头羊骨肉汤，四不像骨汤，夹起墨鱼金枪的鱼肝刺身片入嘴里，这玩意儿真是暴力，就是单纯的鲜美，纯正的极鲜海味，龙王虾和墨鱼金枪的肉配上他自制寿司醋的桃花米饭，入口恰到好处的微酸伴随鲜嫩的鱼生，到底是大师，看似简单实则这是最考究菜系基本功的，不过他一个华夏人竟然在岛国料理方面站在了巅峰，有些让人不解，以他的天赋就是做华夏菜也绝对是最不能遇高温吗？”叶苍好奇道。

    “东西是死的，人是活的，做菜，小白，你始终要记住这点。”老李神秘一笑。

    林亮看着上来的天妇罗，眉头紧皱，炸墨玉金枪鱼？不，肯定有猫腻，作为大师级厨师的他不可能不知道，夹起一条咬下去，原来如此！入口的先是外层的虾肉，而在这里虾肉之下竟然还有一层冰！吃这个也很有讲究，咬下去的时候破冰温度会彻底传入，这个时候吃刚好处于临界点，鲜脆极嫩，冰火入口，生熟相依。。绝妙的创意。

    “都快吃，一分钟过后，这道菜就报废。”老李提醒道，众人赶忙拿起就咬。

    老王再次起油锅，红吊辣根，天心葱，切好，王头羊杂切条，大火预热，看着油面心里默数着，大勺一挥，食材，调料如同在火山上的盖子跳舞，翻腾，林亮看着那些飞溅出去的油都被他的火舞颠勺接住扫了回来，这个锅就是一个世界！而他是这个世界的主宰！已经可以预料到这份火爆羊杂的味道如何了。。。

    林亮起身再次拿出自己准备的冰晶百合酿供众人分享。

    当乳猪佩奇上来的时候，众人开始按兵不动了，这道菜吃是有身份顺序的，贸然是无礼的行为，首先需要一个掌刀分食者，黄忠站了出来“我来切吧。”

    “等等。”老玛丽拿出... -->>

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