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，尝尝这小菜，颇有特色....”
王越见着宇文温满意，松了口气，今日他陪着宇文温到东市“微服私访”，对方临时起意要找个酒肆坐坐，这可让王越十分为难。
以宇文温的身份，那里是寻常酒肆能招待得起的？
不过王越在宇文温手下做事多年，大概摸清楚了对方的脾气，于是引其到很实惠的这个小酒肆坐坐，让宇文温切实了解到“亳州马尿”的推广程度。
而这一点，正是宇文温最关注的。
亳州马尿的酿造工艺，是宇文温在亳州时，手下买了民间秘方之后加以改进，糅合其他酿酒（麦酒）工艺的优点，最终琢磨出来。
虽然听起来很容易，但王越知道，这是王府花了七八年时间不断尝试、不断改良才得到的酿酒工艺，不是大风吹来的。
以这种酿酒工艺酿制的麦酒，风味独特，产量大，价格便宜，一经推出，便大受好评。
但宇文温没有以此作为独家盈利工具用来垄断市场，而是以有偿传授的方式，全面向民间推广。
不仅如此，还出售“神曲”，完全没有垄断的做派。
正是因为推广有方，亳州马尿的名号很快就打响，不仅风靡亳州一带地区，也渐渐扩散开来，黄州西阳是这样，长安，也渐渐是这样。
这种麦酒，因为酿酒工艺十分高效的缘故，产量很大，所以价格低廉，喝起来既能解渴又能过酒瘾，所以能当做廉价饮料、干净的饮用水，是宇文温想要极力推广的酒类。
见着宇文温心情愈发不错，王越开始变相恭维：“大王，商会调查过，如今的长安城，虽然开办有许多熟水铺，但人们更愿意去酒肆喝亳州马尿比酒量，而不是喝小娘子才喝的白开水。”
宇文温闻言，笑着摇摇头：“不要太乐观了，王司市，丰年时，以麦酿酒没什么，若是荒年，朝廷必然倾向于禁酒。”
“去年关中大旱，不就影响了新麦酒的产量？所幸关东粮食大量输入关中，这才稳住了局面。”
王越却觉得情况不会那么糟糕：“大王，去年关中抗旱成功，原因之一是有了蒸汽抽水机，接下来，只要不是百年不遇的旷古大旱，关中就不会再有荒年了。”
“未必。”宇文温放下酒杯，有些感慨：“天灾人祸，你不要光看天灾，还有人祸要提防。”
“大王的意思？”
“东市、西市，一如当年长安的东西市那般，热闹非凡，天下奇珍异宝汇集于此，有金市之称。”
宇文温摩挲着手中一枚波斯金币，缓缓说着：“豪商巨贾，以东西两市为聚宝盆，聚敛财富无数，当年是这般，如今在新长安，也是这般。”
“他们作为靠山的那些权贵们，同样借此敛财，所以说，谁控制了东西市，谁就控制了滚滚财源。”
“垄断货源、欺行霸市、囤积居奇、操纵物价、强买强卖，这种事情，你不是不知道。”宇文温说着说着，语气严厉起来：“万一有个风吹草动，有人恶意哄抬粮价以牟利，让百姓怎么办？”
王越闻言有些紧张：“大王，这是在长安，不是在州郡，那些奸商，那敢如此丧心病狂？”
“他们是不敢做得太过，但哄抬物价总是免不了的，朝廷辛辛苦苦修铁路绕过砥柱之险，又大力推广蒸汽抽水机，好不容易做出来的政绩，不能让这些人随意收割！”
宇文温不憎恶商人，也不会特意压制商业活动，但他不喜欢垄断，即便垄断会给他带来滚滚红利。
除了玻璃镜这种例外，宇文温很乐意与别人共享市场，因为只有更多的人参与进来，市场的发展才会更加迅速、规模迅速壮大，也能让更多的人受益。
亳州马尿，就是这样。
而长安的东西市，豪商巨贾云集，宇文温决不允许出现某些豪商垄断或控制市场的情况出现。
所以，他开始想办法，要改变现状。
“寡人任命你为司市，是要定一个新制度，做这件事必然得罪很多人，你行事要小心些，明刀要提防，暗箭也得防。”
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