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炒、揉、再炒、再揉。
如此反复，每次的时间和力度都不一样。
没有先进的仪器，没有温度和时间的检测和显示，完全凭借着自己的经验来控制和操作，这就是手工工艺的其妙和吸引人的地方。
有些东西，可能永远无法用机器做出来。
从南山采摘下来的这些春茶一直炒制到了下午方才结束，这期间，徐师傅几乎没有休息过，都是沉浸在那种特殊的状态之中，而王耀则是在一旁默默的观察和记录着，没有半分的打扰。
呼！
在最后干燥结束之中，他才长长的舒了口气。
“好了，总算没辜负这些好茶叶。”看着炒好的茶叶，徐茂盛轻轻的那毛巾擦去额头上的汗水道。
“辛苦您了！”王耀在一旁真诚道。
炒茶，是技术活，也是体力活，刚才，徐茂盛炒茶的过程，王耀已经不是第一次观察了，这个过程需要控制火候，需要仿佛的翻炒和揉搓，需要耐心，消耗体力和精力，一番工艺操作下来，是相当累人了。
“还好，已经习惯了，我们去那边坐坐吧，这些茶，要稍微凉一下，然后再装袋。”徐茂盛用毛巾擦去了头上的汗水道。
“好。”
在里屋，徐茂盛的妻子早就为他们准备好了水和水果，还细心的为丈夫凉了一大杯的水，徐茂盛坐下之后，拿起凉下来的水，咕咚咕咚就是一大杯子，刚才之炒茶的时候，他基本上是没顾得上喝水的。
“哎，终究是上了年纪了，要是再年轻个五、六岁，这点活根本不算什么。”喝了杯水之后，徐茂盛叹道。
“您这年龄，算是壮年。”王耀听后笑着道。
“壮年，哈哈。”徐茂盛听后朗声大笑。“我真想多干几年，这手艺啊，现在没有几个人愿意学了。”
“是，的确没多少愿意学的。”王耀道。
手工工艺，需要细心、耐心、钻研，现在的年轻人，有些浮躁，总想着赚大钱，缺的也是这几样。
“现制茶有专门的机器，哪还用费这个事，又累，效率又低。”徐茂盛有喝了口水道。
“但是机器制作出来的东西和手工制作出来的是没法比的，总是少点什么？”
“是啊，茶形、味道，总归要差些，还少了那份意境。”
两人休息一了会又回到了制茶的房间之中，这房间通风很好，茶已经凉了下来。
“可以包装了，差不多一斤，装成几份啊？”徐茂盛称了一下炒制好的茶叶问王耀道。
“六份吧。”
“好，我这里正好有包装，你看看用那种好。”
他这里制茶自然也卖茶，这些包装物和包装用的工具自然齐全的。
“随便，简单点就好。”王耀随手挑了一他最简单的包装。
里外的包装相同，简单的山水外加一个“茶”字。
六小桶茶，本来徐茂盛还打算给他外面在弄个包装物，却被他拒绝了。
“自己喝，送点给朋友，不用那么讲究的。”
“这个给您尝尝鲜。”王耀留了一桶给徐茂盛。
“哎，这可太珍贵了，我不要了，这还有点的。”徐茂盛指着剩下的一小撮茶。
“那点哪够，您也忙了一天了，你嫌少啊？”
“不少，不少，那我就收下。”徐茂盛笑着收下了，他也是好茶之人，何况这是他亲手炒制的茶。
“咱尝尝这茶怎么样？”
“好啊！”
徐茂盛取出了一套茶具，取了适量刚刚炒制好的茶，用热水冲泡。
茶香立时飘了出来，纯而悠，茶汤介于黄绿之间，清澈明亮，茶形极好，一叶一芽，几乎没有任何的破损，这点就是制茶师傅的手艺功底了！
“好茶，真是好茶啊！”徐茂盛叹道，他这是真心的感慨。
真正的好茶，不用品。
问其香，看其色，观其形。
这三样都是上品，这茶也定是上品。
徐茂盛端起茶杯仔细的问了问味道，然后喝了小口，甘醇沁心，入口留香。
“好！”徐茂盛又叹了一句，“老何，来喝茶了！”而后他冲着还在院子里忙碌的老伴，他妻子闻声进了屋里。
“好香啊!”她一进来就笑着道。
“尝尝，这可是难得好茶，王医生自己种植的山茶，上品！”说这话，徐茂盛给自己老杯倒了一杯。
“嗯，是好喝，比咱家种的那些好。”他妻子喝了一杯赞道。
“那当然，山茶和园茶本就不一样，咱那茶园里还施肥用药的。”当着王耀的面，徐茂盛... -->>
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