第八章 初露的寒芒 (2/2)

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“慧酱，放心，你就安心的看着我怎么演绎什么叫锋芒毕露吧。”说罢，江云枫就开始考虑怎么处理牛肉：首先是嫩话牛肉，时间有限，发酵调料浸泡不可取，蜂蜜已经被创真用完了，怎么办？

    江云枫急的想热锅上的蚂蚁，搜索这食材架上看看有什么能用来嫩化牛肉的材料，“天不绝我呀”江云枫从菜架的角落里摸出两个猕猴桃，迅速削皮用双刀剁成果泥，和牛肉一起装找朔料袋中，在像和面一样揉捻牛肉，好让牛肉与猕猴桃果泥充分接触融合，再将牛肉放入高压锅，再把用橄榄油煎制的培根倒入高压锅，再一次加入大洋葱、大胡萝卜、番茄罐头、一整瓶勃艮第红酒，棕色牛肉高汤、面粉、月桂叶、百里香、盐、黑胡椒、小洋葱头、蘑菇、黄油、白煮小土豆和白煮豌豆。合上高压锅盖，开大火压制20分钟。泄压后倒入中式炒锅，在中式灶台强大的火力加热下，快速的把红酒的酒精蒸发，汤汁收浓，用太白粉勾薄芡，捡出香料，装盘。

    “请品尝，中式红酒炖牛肉。”压着结束的哨声，江云枫端着菜品来到罗兰.夏佩尔的面前。

    “喔~~在这么短的时间内居然完成了炖牛肉。”用叉子插了插炖牛肉。“恩，很嫩，”插起一块牛肉送入口中。罗兰.夏佩尔老师闭着眼睛慢慢的品味着，嘴角微微扬起，表情也缓和了下来。

    “哇~快看，夏佩尔老师居然笑了！”

    “不可思议，那个迟到的插班生是怎么做到的，在这么短是时间内软化牛肉？”

    过关的众人开始分析江云枫如何在这么短的时间内完成牛肉的软化和炖煮。夏佩尔老师睁开双眼，对着江云枫问道“炖牛肉中有水果的味道，你加入了水果？”

    “恩，为了软化牛肉，没有蜂蜜，我只能用猕猴桃果肉内所含的果酸，但是要完全软化需要浸泡2个小时，时间上已经不允许了，所以我只能采取揉捻的方式在不破坏整体肉质的基础上尽肯能的打散牛肉纤维，在配合果酸，在有限的时间内尽量取得最好的软化效果。”江云枫解释道。

    “恩，临场发挥的能力很强，在食材不足时间有限的情况下，能冷静分析另辟蹊径的完成菜品，不过，还是有不足之处，跳过煎制直接使用高压锅使得牛肉汁水含量不是很足，后期用中式灶台大伙收汁时用太白粉勾薄芡补救，使得菜品达到合格水平，根据你的料理情况，综合评价，江同学，你合格了，我给你a评分。”夏佩尔老师平淡的做出最后总结。

    江云枫深深地松了口气，悬着的心算是放下了，要是开学第一天就被淘汰，虽然来年自己还有把握再考进远月，但是身为看过剧本的穿越者，那也太丢人了吧。

    一天的课程结束后，已是下午3点，创真说是去看看校内的社团，而江云枫却去小卖部买了张远月最新版的观光地图，开始校内探险，争取摸清楚远月的道路情况，避免今早这种迟到现象才是发生，但是他忘记了他日文口语可以，文字却看不太懂，于是便闯入了一些他本不该去的地方。。。手机用户请浏览m.69zw.com阅读，更优质的阅读体验。