第九十七章 实地研修 三 (2/2)
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bsp; 楼下传来因为推开门而响起的铃铛声，二人连忙分开，迅速洗漱完毕，整理昨晚四宫小次郎分别交给他们的制服，快步下楼集合。
分店大厅内，亚伯，琉诗，高唯也都换好制服在等待什么，四宫小次郎身着主厨制服，打量着跑下楼的二人，难的调侃道“你们两个小兔崽子换身衣服还挺精神的吗，幸平创真你的职位是厨房的切配，主要职责是给亚伯和琉诗处理好食物原材料和腌制入味。江云枫，你跟着高唯做服务员，协助传菜和翻台（撤换吃完的餐具），都明白自己的位置没有？”
“是，明白了！”二人异口同声的回答。
“很好！那就开始为今晚的specialite进行最后的准备，都动起来！！”四宫小次郎鼓鼓掌，也着手制定今晚的菜单。早上，江云枫与幸平创真对店门进行最后的清扫，铺上桌布，将椅子与餐具摆放整齐。领班高唯拿着把标有特殊刻度的尺子，仔细丈量着每一张餐桌旁每一把椅子与餐桌的间隙，每一件餐具之间的距离，每一只玻璃杯和每一把汤勺的摆放角度，不到位的立即修正，就靠着这近乎苛刻的要求，硬是将整个餐厅变得高贵典雅。
中午，食材送到。众人又开始对这些鲜活的食材进行预处理。蔬菜洗净放入冷藏室保鲜。肉类排酸，海鲜转移到水族箱充氧气保证鲜活。这一切准备就绪之时，已是华灯初上。后厨内，四宫小次郎进行完最后的调度安排后便返回前厅等待迎接今晚第一批贵客，也就是美食界有头有脸的大人物与米其林星级审查员。
高唯走到江云枫身前，温柔的整理着其有些凌乱的衣衫，扶正领带，抚平西装马甲上的褶皱，微笑着说道“别紧张，放松些。”江云枫坚定的点点头。琉诗拍了拍幸平创真的肩膀，大咧咧的说“幸平，今晚可要加油呀！”大厅外传来一阵清脆的铃铛响声，厨房内气氛顿时安静下来，亚伯闭目沉思，但不住颤抖的双手说明其主人内心的波动。琉诗在向神祷告，祈求保佑，高唯则是深呼吸，稳定情绪。
压迫感！这种大战前的压迫感很久没有体验到了，江云枫看着自己颤抖的双手，皮肤上冒气的鸡皮疙瘩，这不是害怕，而是兴奋，就像前世自己刚被调进钓鱼台国宾馆参与人生第一场国宴是的心情，既害怕又兴奋。幸平创真明显也被这气氛感染，整个人显得躁动不安。
四宫小次郎推开后厨大门，平静的说道“客人已经到场，高唯，江云枫，去接待客人！其他人开始准备前菜，五分钟后上菜！”
“是！主厨！”众人齐声回答完奔向自己的位置。“走，江云枫！”高唯说罢便动身前往大厅。“是！领班！”江云枫紧随其后。
“欢迎光临，感谢您在百忙之中莅临本店。”江云枫轻轻拉开椅子，身着华贵晚礼服的贵妇人准备落座之时，将椅子推回，高唯优雅的为身份尊贵的中年男子与贵妇倒上葡萄酒，期间顺便瞄了一眼反带在手腕上的手表，然后对江云枫使了个眼神。江云枫会意的点点头，道声抱歉，便径直向后厨走去。推开大门厨房已是一片热火朝天的样子。琉诗和亚伯精准的把控着时间，同时制作着数道料理，而面对他们的吩咐幸平创真明显已经跟不上节奏。
“不合格！重做！”
“不合格！太粗了！重来！”
“不合格！。。”
“幸平，把鱼汤过滤好了没有？”
“幸平！langoustine（挪威海鳌虾）准备好没？”
“幸平！mirepoix（洋葱胡萝卜芹菜三种蔬菜切成的丁）呢？”
幸平创真着疲于奔命的应付三位厨师提出的要求，匆忙间将料理台上的盆碰到发出巨响，正在料理主菜的四宫小次郎头也不回的训斥“幸平创真！你再发出这样响动，我就把你轰出去！！”这时，高唯已经端着一号桌的头盘回来，厨房原本有些凌乱的节奏这下彻底乱了，幸平创真切配没跟上，主菜无法完成，前菜有已经吃完，客人桌面出现空窗（没有菜品，在法餐的餐桌礼仪上是非常严重的失误）。。。。。手机用户请浏览m.69zw.com阅读，更优质的阅读体验。