第一九三章 姜母鸭 (2/2)
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所以大家才会在一盘炒饭里吃出老抽的醇厚和生抽的咸鲜。”
“可是用了这么多酱油和猪油，我们为什么没感觉到油腻和涩口呢？”榊凉子说出自己的疑问。
一色慧接过话头，微笑解答“青豆，江云枫学弟正是利用了青豆的利口与爽脆来掩盖炒饭的两大弊端。”
“其实还有别的方法可以更好的掩盖甚至让炒饭容易油腻涩口的这两大弊端得到升华。”薙切绘里奈发下茶杯，接着说“不过，要是用到那样食材，相信在场的都吃不了几口。”
众人开始低头寻思，番茄，水果，柠檬等等各种不靠谱的创意食材全被绘里奈否决。结果还是幸平创真最先反应过来“辣椒！！绘里奈酱，你说的是辣椒吧。”
“没错，大蒜还有辣椒，只要用两样事先爆锅。那么火辣的感觉会让你不停的喝水，无暇去顾及油腻和生涩。”
“好了，好了。别再说那些鸡毛蒜皮的小事了。已经很晚了，大家赶紧把这个吃了就去休息吧，明天又是星期一，哎~~真不想上课。。。”江云枫将砂锅放到事先摆上餐桌的隔热垫上，揭开锅盖。
无法抵御的诱惑！！老姜经过长时间的小火煨煮，褪去了原先的辛辣变得温和慈祥。中草药的蜜炼精华不仅让酥烂的鸭肉浸透药材的芬芳，更让鸭皮染上蜂蜜的金黄。锅底冒着小泡的浓稠汤汁散发着米酒的香醇。
薙切绘里奈不自觉的咽下唾沫，已经很饱的小肚子告诉大脑，还能吃一点。药膳世家出身的新户绯沙子一眼就认出了这道菜的来历，对拿着筷子分解鸭肉的江云枫微笑道谢“谢谢你，江君。特地在初冬时节炖‘姜母鸭’给我们滋补。”
“还是绯沙子识货，没错这就是‘姜母鸭’，大家赶紧趁热吃，凉了药效就消散了。”江云枫将整鸭拆散，捡起一只鸭腿递给对坐的薙切绘里奈，笑道“入冬时节，寒气和湿气都很重。女孩子需要进补。尤其是大小姐，你身体这么差，来~把这个鸭腿吃了。”
“知道了，你一个大男人怎么知道这么多婆婆妈妈的事。”薙切绘里奈接过鸭腿，轻咬一口。
肉质尽然如此酥烂！只是轻轻一咬，整块鸭肉别从大腿骨上脱落。每一丝肉间都充满了老姜那温润不燥的辛辣。辛辣过后便是中草药的芬芳，好似强劲的药力涌入身体，敲打着周身每一寸筋脉。蒸发了酒精的顺德米酒还是让不胜酒力的薙切绘里奈微醺，两腮酡红，双眼有些迷离。
“白芷，当归，熟地黄，何首乌，白芍，阿胶，枸杞子，黄芪，柏树，山药，甘草，大枣。”新户绯沙子抿了一小口汤汁，便道出其中所含的滋补药材。
“厉害，某种意义上秘书子也是‘神之舌’呀。”幸平创真从新确立的对新户绯沙子的认知。
江云枫也傻了眼“这么一小瓶蜜炼尽然含有这么多药材成分，难怪卖这么贵。不过绯沙子也是厉害，只需一小口就能分辨出成分。”
“呵呵，其实也没什么难的，只是我从小就和中药材打交道，许多药材都有它特定的味道，熟悉了就很好辨认。”新户绯沙子拿起桌上空掉的蜜炼玻璃瓶，接着说“不过这瓶蜜炼的药材搭配到时很合理，即遵循了中医的‘君臣辅佐’规律，有兼顾补气和补血。”
“所以说，女孩子们要多吃一些。”江云枫兴冲冲的给在场的几位女生布菜。
田所惠有些为难的看着自己碗里快堆起来的鸭肉，问道“那江君你自己不吃一些吗？”
“我？”江云枫指了指自己，然后摆摆手“我不用补，再补救流鼻血了。”手机用户请浏览m.69zw.com阅读，更优质的阅读体验。