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明明是满分的食材，经过不及格的师傅烤制后，就变成了勉强及格的烤串，这也太浪费了！
倒不是说这个厨师如何如何的不好，宁阳觉得这烤肉师傅的手艺其实也不差，但顶多就是厨师学校刚毕业每两年的水准。
这种优秀的食材，如果换一个手艺好的，火候拿捏得当的厨师进行烤制，那味道肯定更上一层楼。
这家店食材十分考究，宁阳能吃出来。
倒不是说这家店用了什么什么珍贵的食材，也不是什么噱头大于实用的“知名食材”，而是这家店选用的食材，是一家烧烤店能用的最好食材。
就拿羊肉串的羊肉来说，宁阳猜这羊肉应该是西北草原上的新鲜羊肉，经过屠宰后直接保鲜空运到江川的原汁原味。
一般的烧烤店，羊肉那会这么讲究，用这么空运来的肉，运输费都是多少钱了？也就这种不差钱的老板才会舍得花这钱了。
而且这种肉必须得是新鲜的才有这种味道，在冷库里放置一段时间，就变成老肉了，那就没有这个味道了。
这种对于食材的严格要求，宁阳十分赞赏。
对这一串六块的定价，他表示可以接受，甚至还有些同情老板。
这个价格，虽然比同行贵了一半还多，但比起运输链的消耗，这点钱简直就是微不足道的。
成本如此高昂的羊肉，一串怎么说也有20克了，居然才卖6块？这能赚钱么？宁阳表示好奇。
鸡翅就更值得说了，宁阳没那么神奇，品尝不出鸡的品种，但从鸡骨头的脆感来看，绝对是优质鸡肉，相信也不会比那西北空运的羊肉差到哪里去。
食材如此，定价却十分感人。
一串烤鸡翅，上面有两块完整的鸡翅，定价十二元。这个价格比同行差不多贵了两块钱左右，毫无疑问，这个是卖一串亏一串的生意。
招来服务生，就在服务生准备问宁阳有什么需要的时候，宁阳指着不锈钢餐盘里的鸡翅问道：“小兄弟，你们这鸡翅用的是好鸡翅吧？这一串定价十二块不会亏么？”
“呃……”
第一次被问这个问题，服务生一时有点懵。
哪有客人主动说你们卖便宜了的？他做服务生这么久以来，还是第一次见这种问店家定价这么便宜会不会亏的客人。
不过好在他也是机敏过人，很快便反应过来说道：“肯定亏啊！别看我们生意现在这么好，全靠这堂吃生意撑着呢，不然老板一个月可就亏大了。”
“哦？”
宁阳摸着下巴问道：“我看你们这生意也不差吧，怎么还会亏？是不是店面租金太高了啊？还是说……”
“不是不是，这店面我们老板开店的时候就买了下来，租金倒是小事，再高也不可能让生意这么好的店亏本啊。”
服务生小哥坦白说道：“主要吧还是外卖上亏了。现在我们店里盈利全靠这些堂吃呢，外卖几乎就是亏钱在做……”
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