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，已经很软，但是还不够。
海参先行处理，难就难在“泡煮泡”的循环。
要掌握一个度。
校方出题者就鸡贼在这，听周围三年生唉声叹气的氛围就知道了，大家都为难。
不过，这题在夏安看来，却没啥难度。
无论回档前，还是现在。
至少那破零提升至lv1的‘火候’功底，就没白升。
也不用多思考复杂的，直来直去用最简单的法子，夏安拿台子上的电热水壶，煮了一壶沸水，接着把两颗大海参，直接投进壶里，合上盖。
这叫“焖”，也叫沏海参，像沏茶一样。
而如果校方没提前浸泡2天清水的话，这一步要持续10小时左右，海参泡发进度才拉满。
但现在……
海参在沸水里泡多久？
其他人就卡在这。方法，谁都知道，进度也就是“火候”，却是最难掌控的。
大概20分钟后，夏安把水倒干净，取出大海参，再次捏在手里。
温热，极度柔软。
手感意外的滑和细腻。
至于火候够不够，海参泡发进度，海参是不是泡烂了……
Emmm。
夏安脑子里全无这些念头。Lv1的‘火候’等级提升看似微小，却隐隐将他从前的经验和功底，凝合成一种叫感觉的东西。
总之，不需要复杂的思考和计算，他就知道这大海参，已经是最佳泡发状态。
那么接下来，剖腹除内脏，小心地清洗海参内部。
然后，再次投锅煮海参。
这次却是用纯净水，不是水槽的自来水，期间夏安去考场总后勤台挑拣其它的食材，可最后也就拿了一根大葱悠然地走回。
先熬制葱油。
再用高汤、料酒、胡椒等等调和一锅酱汤，于是用纯净水煮了晾凉没多久的海参，又被投进酱汤炖煮。
反复泡澡那是相当的惨。
在最后的处理环节，夏安的表情也渐渐放得认真，把淀粉放进去勾芡，使得酱汤变浓稠。
装盘，放海参，浇上酱汁，夏安看了眼就合上盖子，没多做停留，径直端向了讲台。
“咦——”
时间这才过去一个小时，进程过半，两百人都埋头忙碌，个个满头汗，此时突然有人端盘而起，顿时引来众人惊诧目光。
他完成了？
这才多久，1个小时，单是泡发处理都有点勉强吧？！
讲台上，两名助理考官亦看着夏安上来，主考官位的那名法国教授却离席了不见人影。
男助教考官咳了声，严肃地道：“这位同学，期末专业课排名考试要认真对待，这将直接影响你的毕业……”
“我认真做好了。”夏安说。
女助理考官皱皱眉道：“可是格林·马丁教授离席人不在……”
“那我就将菜品放在这。”
夏安掉头去收拾厨台，很快拿上自己肩包在众多惊奇视线中离开了考场，男女助理考官张张嘴，却也没叫停他。
因为考试并无限制提前交卷的规定。
正巧，夏安这才拎包走人，格林·马丁教授就回来了，他刚刚上了趟洗手间，现在神清气爽地坐下，谁知道刚要拾起之前放在桌上的美食书，就瞥见台面上多了一盘菜。
“这是106号桌的学生呈交的菜品。”男助理考官提醒。
格林·马丁瞥一眼腕表，顿时眉头皱成川字纹，要抓书的手，在半空拐了个弯，抓向餐盘加封的盖子，“啪嗒”一声轻轻揭开。
霎时间，皱紧的眉头舒展开来，目中泛着一丝满意。
倒不是涌散的气味有多诱人，而是色泽。
只见洁白的餐盘上，一颗大海参，煮的玲珑剔透，与盘底的酱汁同一种颜色。
看来酱汤完全将海参渗透了。
格林·马丁教授取刀叉，先是刀子向海参中段位置落下。
一股能察觉到的反弹力量传导而来，并不大，刀子无阻力的轻轻一割，海参就断为两截。
割下一小角，送进嘴。
肉，很紧凑！
可是在紧凑弹性有嚼劲的同时，并不会有煮烂的松软之感。
含在嘴里里，葱烧酱汤的味道，“轰隆”如倾泻的千军万马，格林·马丁全身震了下，刀叉掉落在桌面。
“106号桌……”格林·马丁第一时间翻开考核表，查看对应的学生，“夏安？”
表情稍微的古怪，他与北山淳教授是好友，北山淳经常向他吐槽有这么个基础扎实，但在其它地方毫无闪光点的学生。
“没有闪光点？”
格林·马丁饶有兴趣，叉子再插一块海参送进嘴咀嚼，舌尖仔细品尝其中惊人的热量，似乎有团火苗在温暖口腔，令人倍感舒服。
“要是这样的学生还平庸，那整个人神奈川名门，就没有能称之为天才的人物了。”
两名助理考官见他自言自语一阵子，就拔开钢笔盖，在考核表对应的位置，标上一个分数。
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